怎么样做腊肉皮能不硬

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中秋家宴吃腊肉要注意:重要1步有人常忽略,难怪腊肉干硬不鲜香看了看冰箱中还有过年期间熏制的腊肉,如果搭配上最鲜嫩的有机菜花,便是一道经典的干锅腊肉菜花。吃腊肉,重要一步要牢记这一说起吃腊肉,很多人总是感觉与传说中的腊香浓郁、馥香怡人相距甚远,特别是在北方地区的人们,做出来的腊肉又干又韧,嚼起来也特别硬。这是因为吃腊肉时...

平凡人的吃货之路 篇七:做的腊肉好了,茶树菇炒腊肉试试菜作者:广州红双喜初冬时做了一点腊肉,感觉差不多了,煮了一些腊肉,今天做一个茶树菇炒腊肉用来下饭。腊肉的皮是很硬的,必须用明火烧一烧肉皮才会软,烧一下顺便将腊肉表皮的残留毛囊清理干净,烧过的腊肉放入温水寖泡二十分钟,然后用菜刀将肉片表面刮干净,放葱姜酒! ,冷水入锅,烧...

腊肉锅巴饭也太太太香了!!作者:松鼠不在家能在网上看到四川的口干饭,就觉得特别特别惨,但是首先就是这边没有师范的腊肉,所以就想着自己用家里剩余的腊肉做了一点,首先就是把饭蒸好,然后上面铺到腊肉,这样子蒸出来的腊肉是比较绵软的,不会很硬一般,然后再把腊肉肥的部分全部都炒出油来,给一些胡萝卜片...